| Agapes : Des Menus |
|
Voici des menus faciles à traiter.
Les prix de revient par personne vont de moins de 5 € à 10 €. Nous sommes preneurs de vos Menus, Idées, Négociations : Tout ce qui peut aider les M\ des B\. Nous souhaitons proposer une liste de 24 à 30 menus : Pour la compléter, merci de nous faire part de vos solutions à : contact@ledifice.net |
|
Idées
de Menus pour 8 convives
Menu N° 5-1 - Menu classique de l’urgence - Coût < 5 € PP 1 kg de Carottes râpées 1 Poulet froid 1kg de Taboulé 1 Brie ou 1/4 de roue (*) Le menu classique de l’urgence Menu N° 5-2 - Coût < 5 € PP 1 kg de céleri rémoulade 8 tranches de rôti de porc cuit froid (*) Salade de chicorée vinaigrette avec tomates en quartiers - à tourner au dernier moment 8 Pommes fruit (*) Super marché ou 1kg de rôti à cuire à domicile la veille. Menu N° 5-3 - Coût < 5 € PP 800 gr de pâté de campagne en 2 tranches 1 ou 2 Quiches lorraine (*) - Mises à tiédir au four en début de tenue Salade de laitue vinaigrette - A tourner au dernier moment 1 Reblochon (*) Super marché ou à cuire à domicile la veille : Pâte salée, oeufs, lardons, lait. Menu N° 5-4 - Coût < 5 € PP 1 Kg de taboulé 8 morceaux de lapin à la moutarde (*) - Super marché ou 8 morceaux à cuire à domicile la veille. 1 Plat de riz nature - A réchauffer au micro onde sur place 1 Chèvre ( de Saint Maur ) (*) Super marché ou à cuire au four à domicile la veille.Des Suggestions Menu N° 5-5 - Coût < 5 € PP 8 parts de boudin noir froid ( d’excellente qualité de préférence ) 8 Cuisses de canard confites (*) - A chauffer en sortie de tenue 2 boîtes de 800 g de mogettes ( Haricots ) - A chauffer au dernier moment 1 Tarte aux pommes (*) En boîte de 4 ou de 20 pour les collectivités. Menu N° 5-6 - Coût < 5 € PP 4 saucises de Morteau ( par 10 chez Cher Métro ) Mises dans l’eau frémissante pendant la tenue. 480 gr (sec) de Lentilles vertes Oeufs au lait (*) Les Morteau en plat direct. Agapes : Des Vins Menu N° 6-1 - Coût < 6 € PP Salade d’endive vinaigrette avec quelques morceaux de bleu 8 tranches de rôti de bœuf cuit froid (*) Chips et Salade de mâches - A tourner au dernier moment 8 oranges ou mandarines (*) Super marché ou 1kg de rôti à cuire à domicile la veille Menu N° 6-2 - Coût < 6 € PP 800 gr de terrine de lapin en 2 tranches 4 saucisses de Morteau - Mises dans l’eau frémissante pendant la tenue 2 boîtes de 800 g de lentilles - A mettre à chauffer au dernier moment (*). 16 madeleines (*) ou maison avec 2 paquets de lentilles, 1 oignon, lardons, 4 clous de girofle, 2 feuilles de laurier. Menu N° 6-3 - Coût < 6 € PP 800 gr de pâté de foie de volaille en 2 tranches 8 tranches de gigot d’agneau mayonnaise (*) 2 boîtes de 800 g de flageolets - A chauffer au dernier moment 8 Fondants au chocolat (*) En pot, mais bien meilleure si faite à la maison. Prévoir un gros bol pour 8 Menu N° 8-1 - Coût < 8 € PP 4 Avocats et mayonnaise tomatée ( avec ketchup ) - Prévoir un bol pour 8 2 Pintades cuites - Mises à chauffer au four doux en début de tenue - Couvrir au papier d’alu. 1 Boîte de 800 gr d’oreillons de pêche - A chauffer au micro-onde au dernier moment 1 Camembert Menu N° 8-2 - Coût < 8 € PP 8 petits pâtés alsacien en croûte 8 Jarrets de porc - Mis dans l’eau frémissante pendant la tenue 1 kg de choucroute - Mis au four dans un plat couvert pendant la tenue 1 Brioche d’alsace ( Kouglof ) (*) Le jarret peut être servi direct Menu
N° 10-1 - Coût < 10 € PP
- D'un F de la Loge : Les amis
de la vertus - Orient de Saint tropez - GODF
Tranche de jambon de parme cru sur lit de salade et tomates saupoudrée de copeaux de parmesan. Huile d'olive et vinaigre balsamique Roti de porc confit à l'ail et pistache
Ratatouille tiéde et purée Tartelette
aux fruits
Menu
N° 10-2 - Coût < 10 € PP
- D'un F de la Loge : Les amis
de la vertus - Orient de Saint tropez - GODF
1/2 Avocat au crabe sur lit de salade et tomated Paëlla Royale
Salade de fruits frais au rhum
Menu
N° 10-3 - Coût <10 € PP
- D'un F de la Loge : Les amis
de la vertus - Orient de Saint tropez - GODF
1/2 pamplemousse rose avec crevette décortiquées sur lit de salade et tomates Colombo de poulet sur riz basmati Tranche Napolitaine
|
| Des Menus | Des Entrées | Des Plats | Des Légumes | Des Fromages | Des Desserts | Des Vins | Des Suggestions |
| 1050-2 | L'EDIFICE - contact@ledifice.net | \ |